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韭菜牛肉水餃
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帥呆

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
韭菜 400g
牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
香油 少量
生抽 少量
料酒 少量
胡椒粉 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備適量的麵粉。
  • 步驟 2/20
    用溫水和麵，然後醒面半小時。
  • 步驟 3/20
    韭菜，洗淨。
  • 步驟 4/20
    準備牛肉餡。
  • 步驟 5/20
    蔥姜，切末。
  • 步驟 6/20
    韭菜，切末。
  • 步驟 7/20
    熱油鍋，放入肉餡。
  • 步驟 8/20
    加入蔥姜。
  • 步驟 9/20
    加入料酒。
  • 步驟 10/20
    加入生抽。
  • 步驟 11/20
    加入香油。
  • 步驟 12/20
    加入鹽。
  • 步驟 13/20
    加入雞精。
  • 步驟 14/20
    加入胡椒粉。
  • 步驟 15/20
    中火，煸炒。
  • 步驟 16/20
    將炒熟的牛肉末，放入韭菜裡。
  • 步驟 17/20
    攪拌均勻，餡就算做好了。
  • 步驟 18/20
    面醒好後，揪劑子，擀皮。
  • 步驟 19/20
    包好的餃子放在蓋蝶上。
  • 步驟 20/20
    沸水下鍋，煮5分鐘，即可。
小貼士

肉餡的選用最好選用肥瘦肉餡，因為牛肉本身就比較柴，所以不能用純瘦肉。

吃韭菜餡，就要圖個新鮮，隨包隨吃。

釋出於 2019-12-19
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