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韭菜豬肉水餃
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單身discourse

最簡單的食材和調味，卻能碰撞出最難以忘懷的味道~俗話說，好吃不過餃子，我是絕對的餃子控，超愛餃子，而且覺得家裡做出來的餃子是最好吃的。回家的時候老媽就會買來餃子皮，然後一起煮餃子吃，吃的最多的就是韭菜豬肉餡的餃子。食材簡單，調料也是最基礎的，但是出來的味道，確實無法替代的！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
韭菜 500g
植物油 適量
鹽 適量
生粉 適量
雞蛋 1個
餃子皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    韭菜摘洗乾淨，瀝去多餘水分；
  • 步驟 2/11
    切碎；
  • 步驟 3/11
    放入拌餡的盤中，放適量的植物油，拌勻，靜置備用；
  • 步驟 4/11
    選取適量新鮮五花肉，洗淨；
  • 步驟 5/11
    切成小粒後繼續剁碎；
  • 步驟 6/11
    剁好的肉餡放入盤中，加適量鹽、生粉，再磕入一個雞蛋；
  • 步驟 7/11
    將餡料拌勻；
  • 步驟 8/11
    取出餃子皮，包哈餃子；
  • 步驟 9/11
    鍋中燒水，即將開的時候撒入適量的鹽，沸騰後一次下入餃子；
  • 步驟 10/11
    再次煮沸時轉小火，煮至餃子成熟浮起即可；
  • 步驟 11/11
    直接吃很鮮美，也可以蘸食醋或自己喜歡的醬料。
小貼士

1.韭菜拌植物油是起到油封作用，防止餡料出湯，後面加的生粉也是為了防止出湯；

2.餡料中加入一個雞蛋能使味道更加鮮美，可以省略的；

釋出於 2020-04-09
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