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芹菜葉拌雞蛋幹
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霖九九

前兩天看著芹菜便宜，買了一把回來，芹菜莖用來炒了肉絲，而芹菜葉當然也不能浪費，想著用它涼拌來吃，家裡有包雞蛋幹，正好將它們倆搭配在一起。做法很簡單，將雞蛋幹焯煮一下，就可以和芹菜葉一起涼拌了，加入平時喜歡的涼拌調味料，無須幾分鐘這道清香又爽口的涼拌小菜就完成了。知道芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣是不是應該改掉呢？

時間:10-30分鐘
食材
芹菜葉 1小碗
雞蛋幹 1塊
油 適量
鹽 適量
蒜粒 1小勺
紅椒 1個
味極鮮 1勺
蠔油 1小勺
香醋 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好原料；
  • 步驟 2/5
    雞蛋幹放入水中焯煮， 加入點鹽， 一分鐘即可；
  • 步驟 3/5
    將洗淨的芹菜葉和焯過水的雞蛋幹放入碗中,加入蒜末和紅椒圈;
  • 步驟 4/5
    倒入蠔油和味極鮮混合的料汁；
  • 步驟 5/5
    加入少許鹽和香醋, 最後加入適量的芝麻香油.
小貼士

1. 雞蛋幹焯煮一分鐘， 炒時加入點鹽； 2. 芹菜葉無須焯水， 要清洗乾淨； 3. 調味料汁時用味極鮮和蠔油一起調製的料汁更加鮮美。

釋出於 2019-09-26
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