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芹菜葉攤雞蛋餅
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萬磁王uproar

好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 300g
芹菜葉 50g
雞蛋 3個
油 少許
鹽 少許
水 620ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芹菜葉洗淨控水
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散加入620ml水攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    蛋液中篩入300g麵粉攪拌均勻，無干粉疙瘩，芹菜葉切碎
  • 步驟 4/8
    將芹菜葉加入蛋液麵糊中攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    平底不粘鍋置於火上，中火或酌情調整火力，鍋面擦一層油，舀入一勺麵漿，迅速揣起順一個方向旋轉，讓麵漿流動形成均勻的圓片，加熱至四邊捲翹時翻面
  • 步驟 6/8
    翻面後烙至表面起泡底面結痂
  • 步驟 7/8
    攤好的芹菜雞蛋餅
  • 步驟 8/8
    來張細部照片
小貼士

加入芹菜葉的蛋糊麵漿較不新增菜葉的需要長一點時間烙制，或翻面後酌情再烙制一會兒。

釋出於 2019-11-28
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