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芹菜葉拌雞蛋幹
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五月你來

前兩天看著芹菜便宜， 買了一把回來， 芹菜莖用來炒了肉絲， 而芹菜葉當然也不能浪費， 想著用它涼拌來吃，家裡有包雞蛋幹， 正好將它們倆搭配在一起。做法很簡單， 將雞蛋幹焯煮一下， 就可以和芹菜葉一起涼拌了， 加入平時喜歡的涼拌調味料，無須幾分鐘這道清香又爽口的涼拌小菜就完成了。 知道芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣是不是應該改掉呢？

時間:30分鐘-1小時
食材
芹菜葉 1小碗
雞蛋幹 1塊
蒜粒 1小勺
紅椒 1個
味極鮮 1勺
蠔油 1小勺
香醋 1勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好原料；
  • 步驟 2/6
    雞蛋幹放入水中焯煮， 加入點鹽， 一分鐘即可；
  • 步驟 3/6
    將洗淨的芹菜葉和焯過水的雞蛋幹放入碗中,加入蒜末和紅椒圈;
  • 步驟 4/6
    倒入蠔油和味極鮮混合的料汁；
  • 步驟 5/6
    加入少許鹽和香醋, 最後加入適量的芝麻香油.
  • 步驟 6/6
    可以開吃了；
小貼士

1. 雞蛋幹焯煮一分鐘， 炒時加入點鹽； 2. 芹菜葉無須焯水， 要清洗乾淨； 3. 調味料汁時用味極鮮和蠔油一起調製的料汁更加鮮美。

釋出於 2018-06-28
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