姑媽在雲南文山生活多年，文山盛產三七，所以每年回老家，都要給我們帶回好多的三七。媽媽將它們打成粉，囑咐我一定要天天吃，都說人參補氣第一，三七補血第一，女人一輩子，都要好好補血。

三七補血效果好，但是價格昂貴，並不是人人都能吃得起的，而且近年來市面上很多假三七，讓人防不勝防，要補血，還不如吃它的葉子，蔬菜，總不至於是假的吧，三七的葉子俗稱“田七葉”，作為一種新品蔬菜，價格非常親民，4塊錢就能買一大盒，夠一家人吃一餐了。別看田七葉價格便宜，效果可不輸給田七呢，補血養顏還能活血抗衰老，女人和老人可要多吃哦！

今天剛好買了兒子最喜歡的雞蛋幹，切一個紅辣椒，跟田七葉一起簡單拌拌，就成了一道非常爽口的下飯菜了，清淡又入味，大人孩子都喜歡呢。

這道田七葉熗拌雞蛋幹，做法超級簡單，卻鹹鮮開胃清爽又下飯。一定要試試。