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涼拌雞蛋
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穿草裙的少女阿

吃雞蛋老是一兩種吃法都會吃膩的，今天做了涼拌雞蛋，味道很贊，涼拌菜正適合這個夏天吃。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
香菇 3個
澱粉 適量
鹽 適量
醋 適量
糖 適量
香油 適量
料酒 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香菇切絲，放入開水裡燙熟，晾涼備用。
  • 步驟 2/10
    雞蛋磕入碗裡
  • 步驟 3/10
    澱粉加入料酒調勻
  • 步驟 4/10
    將和好的澱粉糊倒入雞蛋內，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散。
  • 步驟 5/10
    打散後的蛋液用濾網過濾一下，這樣做出來的蛋皮更加的細膩滑嫩。
  • 步驟 6/10
    電餅鐺刷一層油，倒入蛋液。
  • 步驟 7/10
    煎至兩面微黃，晾涼。
  • 步驟 8/10
    切條
  • 步驟 9/10
    將蛋皮絲﹑香菇絲和香菜放入一個大碗內。 放入適量醋﹑鹽﹑糖和香油進行調味，拌勻即可食用。
  • 步驟 10/10
    裝盤即可
小貼士

用料酒調澱粉，可起到給雞蛋去腥的作用。

釋出於 2019-09-19
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