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涼拌雞蛋
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地板好硬荀潳芝

雞蛋大家每天都吃，它的營養僅次於母乳，它還含有人體必須的營養物質，如脂肪、蛋白質、卵

磷脂、維生素、鈣、鐵、鉀等，被稱為“理想的營養庫”。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋3個 適量
黃瓜1根 適量
海鮮菇45克 適量
醬油3湯匙 適量
米醋半湯匙 適量
香油1湯匙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材。黃瓜、香菜、海鮮菇洗淨（香菜省去吧，拌裡口感不搭）
  • 步驟 2/9
    冷水入鍋煮雞蛋，開鍋後煮10分鐘
  • 步驟 3/9
    放入海鮮菇焯水3分鐘
  • 步驟 4/9
    海鮮菇和雞蛋一起入冷水裡冷卻一下
  • 步驟 5/9
    黃瓜拍微扁後斜刀切塊
  • 步驟 6/9
    調個汁：醬油3湯匙，米醋半湯匙，香油1湯匙，不忌諱的還可以加少許雞粉，味道更鮮
  • 步驟 7/9
    刀蘸水切雞蛋成厚片狀
  • 步驟 8/9
    黃瓜、香菜入盤，海鮮菇撈出入盤，雞蛋碼在上面，淋入味汁即可上桌。輕拌勻即可食用。
  • 步驟 9/9
    很有食慾！
小貼士

1 香菜起點綴作用，實際和雞蛋不是很搭，可以省略

2 雞蛋切片的辦法有二，其一：鋸齒刀蘸水切；其二：手和牙扯一根線，繞道雞蛋上一片片往下

勒，這個辦法最好，雞蛋片完整不愛碎。

釋出於 2019-02-06
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