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涼拌雞蛋苦瓜
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酷酷pedestrian

這兩天老公說喉嚨很不舒服，讓我給弄點冷盤吃吃，苦瓜是去火的好幫手，之前都是做苦瓜炒雞蛋，這次也是苦瓜和雞蛋，不過換個吃法，涼拌著吃，感覺還不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
苦瓜 1根
油 適量
鹽 適量
糖 適量
芝麻油 適量
醬油 適量
蒜頭 適量
香菜 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    苦瓜切片、雞蛋打散。
  • 步驟 2/7
    鍋裡燒開水，苦瓜放鍋裡焯下。
  • 步驟 3/7
    撈起用涼開水再撈下。
  • 步驟 4/7
    雞蛋加油煎下。
  • 步驟 5/7
    準備好香菜和蒜頭。
  • 步驟 6/7
    把雞蛋和苦瓜倒一起，然後加香菜、蒜頭、鹽、糖、白醋、香草攪拌均勻即可。
  • 步驟 7/7
    最後的成品。
小貼士

1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。

2、苦瓜富含草酸，焯水後可以減少一些。

釋出於 2019-08-30
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