Name: 涼拌皮蛋黃瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 皮蛋 2個; 黃瓜 250g; 蒜 10g; 蔥 10g; 油 適量; 鹽 適量; 醬 適量; 陳醋 適量; 糖 適量

涼拌皮蛋黃瓜

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涼拌是夏天最受歡迎的菜之一，黃瓜則是時令瓜菜配上黃金皮蛋一起涼，又是一道開胃菜。

時間:10-30分鐘

食材

皮蛋 2個

黃瓜 250g

蒜 10g

蔥 10g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黃瓜洗淨拍碎；
步驟 2/10

拍好的黃瓜，倒入一個大盤中；
步驟 3/10

黃金皮蛋一個切成4塊；
步驟 4/10

把切好的黃金皮蛋倒入黃瓜中；
步驟 5/10

蒜去皮剁碎；
步驟 6/10

蔥切成蔥花；
步驟 7/10

把蒜倒入碗中，加上醬油、油、香醋、糖一起拌均備用；
步驟 8/10

把蔥花倒入皮蛋黃瓜中；
步驟 9/10

倒入調好的蒜泥醬；
步驟 10/10

拌均，放置20分鐘，中間攪動二次，即可食用。

小貼士

做涼拌菜，要注意衛生，所有食材都要清洗淨，放少許蒜可去達到殺菌作用。

釋出於 2019-12-06

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