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涼拌皮蛋黃瓜
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含蓄

涼拌是夏天最受歡迎的菜之一，黃瓜則是時令瓜菜配上黃金皮蛋一起涼，又是一道開胃菜。

時間:10-30分鐘
食材
皮蛋 2個
黃瓜 250g
蒜 10g
蔥 10g
油 適量
鹽 適量
醬 適量
陳醋 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃瓜洗淨拍碎；
  • 步驟 2/10
    拍好的黃瓜，倒入一個大盤中；
  • 步驟 3/10
    黃金皮蛋一個切成4塊；
  • 步驟 4/10
    把切好的黃金皮蛋倒入黃瓜中；
  • 步驟 5/10
    蒜去皮剁碎；
  • 步驟 6/10
    蔥切成蔥花；
  • 步驟 7/10
    把蒜倒入碗中，加上醬油、油、香醋、糖一起拌均備用；
  • 步驟 8/10
    把蔥花倒入皮蛋黃瓜中；
  • 步驟 9/10
    倒入調好的蒜泥醬；
  • 步驟 10/10
    拌均，放置20分鐘，中間攪動二次，即可食用。
小貼士

做涼拌菜，要注意衛生，所有食材都要清洗淨，放少許蒜可去達到殺菌作用。

釋出於 2019-12-06
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