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涼拌皮蛋豆腐
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帥了個Jing_

涼拌皮蛋豆腐,鮮嫩多汁,簡單易學,夏日居家必備!

時間:10分鐘內
食材
豆腐 1盒
皮蛋 2個
香蔥 2顆
醋 2勺
味極鮮醬油 1勺
辣椒油 1勺
鹽 少量
味精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把準備好的食材，開啟的開啟，要洗的洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    用小刀把開啟的豆腐，劃成大小比較均勻的小塊。取出圍著盤子邊緣的最外層擺好。一些碎的放中間。
  • 步驟 3/7
    把皮蛋殼去掉，每個分切成4小塊，擺放在豆腐內層。
  • 步驟 4/7
    再把洗好的小蔥都切成蔥花，放入盤子最裡層，也就是中間。
  • 步驟 5/7
    另取一小碗，除辣椒油外，放入其它所有調味料拌勻，讓鹽溶解，再淋在皮蛋豆腐上。
  • 步驟 6/7
    最後均勻淋上辣椒油，簡單一拌就可以吃了。要是用熱辣椒油熗一下，味道更香。
  • 步驟 7/7
    聚餐涼拌菜這樣做，簡單快手又方便，切切拌拌就能上桌，新手也能學得會，關鍵還美味。
小貼士

1、豆腐本身就是熟製品，是可以直接吃的。若是覺得有豆腥味，可以先燒鍋熱水放少量的鹽燒開後把豆腐倒入焯煮一下，撈出晾晾再用。 2、皮蛋要有醋才好吃，才能掩蓋蛋腥味，所以醋要放得比醬油鹽多一些。

釋出於 2020-07-13
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