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涼拌蓑衣黃瓜
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涼拌黃瓜是夏日裡大家都喜歡的清爽菜餚，尤其是蓑衣黃瓜很是招人喜愛，其實切蓑衣黃瓜很簡單滴，而且也不用筷子來夾住黃瓜，只要把刀與菜板之間成一個角度就可以很快切出一條長長的蓑衣黃瓜來。下面來看看涼拌蓑衣黃瓜的具體做法吧......

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2根
紅椒 半個
鹽 適量
生抽 適量
白醋 適量
自制麻辣豆瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料
  • 步驟 2/9
    黃瓜洗淨去兩頭，刀與黃瓜成45度角斜著切，不要切斷
  • 步驟 3/9
    翻一面，刀與黃瓜成90度切，不要切斷
  • 步驟 4/9
    切好的蓑衣黃瓜
  • 步驟 5/9
    裝盤，撒上少許鹽
  • 步驟 6/9
    自制麻辣豆瓣里加入適量生抽、白醋，調成汁
  • 步驟 7/9
    紅椒切成花朵狀
  • 步驟 8/9
    將調料汁淋入
  • 步驟 9/9
    裝飾上紅椒，漂亮的蓑衣黃瓜上桌了
小貼士

一、切蓑衣黃瓜的時候刀與菜板成30度夾角，每次刀尖接觸菜板地快速切，蓑衣黃瓜非常均勻不會段；

二、蓑衣黃瓜每一片切得越薄，就拉得越長。

釋出於 2024-12-25
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