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十三歲少年作品--熗拌蓑衣黃瓜
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Cherry-sss

帆少今晚又做了兩個菜，熗拌蓑衣黃瓜和蝦仁炒蛋，其中的爽口小菜熗拌黃瓜相當出彩！我進廚房視察的時候，帆少已經切好了有一定技術難度的蓑衣黃瓜，而且老練的拍蒜頭而非切蒜片。我不信任的問他：“切這蓑衣，你用筷子墊在下面切的吧？”帆少：“用筷子幹嘛？45度角，不切斷，反過來再45度角切，很簡單啊。”好吧帆少，算你牛！[強]一瓢熱油澆淋上去，幹辣椒和花椒滋滋作響，香氣撲鼻，好開胃的蓑衣黃瓜！

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 1條
幹辣椒 4、5個
大蒜 4、5瓣
醬油 1勺
鹽 1茶匙
白糖 1/2茶匙
橄欖油 適量
花椒 20來顆
涼拌醋 1/4茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    做蓑衣黃瓜需要的調料：幹辣椒、花椒、鹽、涼拌醋、醬油、糖、大蒜。
  • 步驟 2/9
    帆少切的蓑衣黃瓜，據他說很簡單，45度角斜切，不切斷，再反過來45度角斜切。帆少的刀法略顯稚嫩，厚了些，但人家沒墊筷子，已經很牛了！
  • 步驟 3/9
    黃瓜擺盤，均勻撒一點鹽和白糖，再淋些醬油和醋。
  • 步驟 4/9
    幹辣椒剪成段，大蒜拍破，這兩樣也撒在黃瓜上。
  • 步驟 5/9
    鍋裡燒油，油溫八成熱時下花椒在鍋裡炸香，然後把花椒熱油直接澆淋上去。
  • 步驟 6/9
    帆少的熗拌蓑衣黃瓜做好啦，黃瓜清脆可口、麻辣蒜香味濃，夏日的清爽好菜！我已經強烈要求他明天再做一盤。
  • 步驟 7/9
    同場加映：帆少做的蝦仁炒蛋。
  • 步驟 8/9
    加播：帆少今天中午又做了這道菜，刀功和擺盤明顯更上一層樓！^_^
  • 步驟 9/9
    帆少第二次做的熗拌蓑衣黃瓜，留念一下。
釋出於 2018-08-07
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