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十二歲少年的作品--愛的炒飯
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Chim_wan

帆少今天休假在家，他說：“又有好些天沒有炒菜做飯，有點手癢了嗒。媽媽，你想吃炒飯嗎？我給你炒一盤。”媽媽當然想吃！美食少年趕緊準備食材做起來。 飯炒好了，帆少特別有心思的用裱花袋擠了一個“LOVE”標誌，他說，這是愛的炒飯。媽媽感動得食慾更強了！【調皮】在一邊的帆爸聞香而至，正準備開動，被帆少制止：“這是我做給我媽媽吃的，你也做點啥給你媽媽吃吧。”後來在我的極力撮合下，帆爸總算蹭了兩口。話說這炒飯的水準超高，能吃上兩口已經很幸運了，哈哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
隔夜冷飯 一碗
胡蘿蔔 適量
蝦仁 適量
玉米 適量
梅林午餐肉 適量
青豆 適量
番茄醬 適量
白胡椒粉 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蝦仁焯水，用鹽、檸檬汁、料酒、白胡椒粉醃一會兒。胡蘿蔔丁、青豆、玉米一起焯水，並用冷水漂著備用。
  • 步驟 2/12
    帆少放調味品細節圖。他很細心的把握用量，料酒是先倒在瓶蓋中，再倒在碗裡的。我問他為何不用量勺，他笑道，為了等下少洗些碗碟唄。
  • 步驟 3/12
    梅林午餐肉切成小方丁。
  • 步驟 4/12
    切好的午餐肉、蔥花以及其它備料。
  • 步驟 5/12
    炒鍋裡倒入適量橄欖油。
  • 步驟 6/12
    油溫六成熱時放五餐肉丁，中火炒香，逼出裡面的一些油脂。
  • 步驟 7/12
    下胡蘿蔔丁、青豆和玉米同炒。調鹽。
  • 步驟 8/12
    下米飯，慢慢翻炒，直至米飯散開成一顆顆的米粒。
  • 步驟 9/12
    調入適量番茄醬，再炒一會兒。帆少很會把握番茄醬的用量，既達到了調味效果，又木有喧賓奪主。
  • 步驟 10/12
    放蝦仁，翻炒至蝦仁剛好熟透時，下蔥花，翻炒幾下，起鍋裝盤。帆少把蝦仁放在後面下鍋，就是想保持它鮮美的口感。
  • 步驟 11/12
    炒飯到這裡還木有結束，帆少找我要了一個裱花袋，仔細把番茄醬放裡面，用心擠了一個“LOVE”的標誌。他說，媽媽，這是愛的炒飯。
  • 步驟 12/12
    面對這樣一盤色香味俱全，愛的炒飯，媽媽雖然很讒，但還是吃得很慢，因為想把這愛的味道留得更久一點。
釋出於 2018-06-22
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