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熗拌紅油南瓜苗
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思緯ultimate

夏天沒有胃口，涼拌菜是最適合了。

南瓜苗"味甘苦，性微寒，無毒。 "平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。"

時間:10分鐘內
食材
南瓜苗 1把
蒜泥 10克
鹽 適量
白糖 2克
白胡椒粉 1克
香油 10克
雞粉 3克
美極鮮 10克
仲景花椒油 10克
仲景小紅油 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。南瓜苗洗淨。
  • 步驟 2/7
    鍋裡燒開水，滴入2滴油、一點點的鹽。將南瓜苗焯至斷生。放入冰水中浸泡一下。
  • 步驟 3/7
    濾幹水份，放入碗裡，放入蒜泥。
  • 步驟 4/7
    倒入花椒油。 倒入小紅油，所有的調料。
  • 步驟 5/7
    鍋裡燒熱油，趁熱倒入碗裡
  • 步驟 6/7
    拌勻。
  • 步驟 7/7
    點綴上紅椒絲。
小貼士

1、南瓜苗焯水不要焯的時間過久，撈起立刻放入冰水中，這樣可以保持脆爽的口感。

釋出於 2019-01-19
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