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春日爽口菜之熗拌黃瓜
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粗絲馱貪磕

說起這份熗拌黃瓜，其實我的做法來源於蓑衣黃瓜，吃過蓑衣黃瓜這道菜的人不知道有這樣的體驗不，那就是蓑衣黃瓜擺盤漂亮，惹人下箸，可是一不小心有可能一筷子就把整條黃瓜給拎起來了，這一拎不打緊，是放回去也不好，夾回來也不好，簡直是尷尬至極！所以我自行改良了，具體怎麼改良，請大家接著向下看----

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 150g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
白糖 適量
花椒 適量
乾紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    （刀功不好的看這裡哈）挑選一條比較直的黃瓜，一左一右各放一根筷子，然後切片，這樣能保證黃瓜不被切斷，怎麼切底下都連著在。
  • 步驟 2/8
    切好後分段，以一筷子夾起送進嘴裡剛剛好為宜哈。
  • 步驟 3/8
    切好的黃瓜段用鹽醃10分鐘後將水瀝出備用。
  • 步驟 4/8
    切姜蒜末，乾紅椒切斷。
  • 步驟 5/8
    姜蒜末加白糖、醬油、醋和適量涼開水調成一碗汁。
  • 步驟 6/8
    鍋裡燒熱油，把花椒炸出香味後撈起。
  • 步驟 7/8
    再下乾紅椒炸香，將熱油淋入調味汁裡。
  • 步驟 8/8
    倒在擺好盤的黃瓜上面即可。
小貼士

黃瓜先醃一會會更容易入味哦

釋出於 2019-07-31
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