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熗拌黃瓜
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別有願你好時沓

炎熱的夏季最喜歡做這種熗拌的菜，做著簡單，吃著爽口。

黃瓜切條，先用鹽醃漬一會兒，這樣嚼起來爽脆，碼在盤子裡，上面加香菜段，加入拌料汁，喜歡辣的，熗一個乾的紅辣椒油，不喜歡辣的可以熗個花椒油，拌好後時間充裕的話放入冰箱冷藏後再食用味道更佳。

再拌：做一個自己喜歡的調味汁，可以是糖醋的汁，也可以是醬油，醋，香油（少許）三合油汁。調好，上桌後澆在菜上，吃前拌勻。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2根
香菜 2顆
鹽 適量
糖 適量
米醋 適量
味精 適量
幹辣椒絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃瓜洗淨，切成細條，加入適量鹽醃漬15分鐘。
  • 步驟 2/6
    醃出的水倒掉，加入香菜段。
  • 步驟 3/6
    加入糖，米醋，味精，如果感覺不夠鹹，可以適當再加點鹽（因為黃瓜已經用鹽醃過了），攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    炒勺中加入適量油，燒熱後加入幹辣椒絲。
  • 步驟 5/6
    辣椒爆出香味後馬上澆入攪拌好的黃瓜條中，拌勻即可食用。
  • 步驟 6/6
    拌好後時間充裕的話放入冰箱冷藏後再食用味道更佳。
小貼士

1.黃瓜不要去皮，因去皮黃瓜不爽口。

2.熗辣椒的油不要太熱，否則辣椒容易炸糊，我就是因為拍照有點糊了。

釋出於 2024-07-08
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