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熗拌黃瓜條
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語竹徒手敬歲月

清香爽口，開胃解膩，這是一道有資格上年夜飯桌的開胃小菜！

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 2根
醋 半勺
生抽老抽 各一勺
綿白糖 半小匙
蒜 2、3瓣
幹辣椒 3個
油 約20g
花椒 一小把
鹽 一小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材，黃瓜洗淨。
  • 步驟 2/7
    黃瓜切成等長的條，加鹽抹勻醃製半小時
  • 步驟 3/7
    半小時後用白開水沖洗掉表面的鹽
  • 步驟 4/7
    蒜瓣切碎碼在黃瓜上。
  • 步驟 5/7
    冷鍋放油加幹辣椒和花椒燒熱，熱油澆在蒜末上。
  • 步驟 6/7
    加入生抽、老抽和醋，白糖拌勻醃製一小時，半小時攪拌一下。
  • 步驟 7/7
    醃製一小時後撈出來就可以直接食用了。
小貼士

1、醃製的時候建議用不會漏的保鮮盒裝，中途翻個面就好了，很方便。

2、家裡有人不能吃糖，所以我自己做的時候沒放糖。

3、澆熱油的時候要有滋滋的聲音，才能熗出大蒜的香味。

釋出於 2019-02-18
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