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蓑衣黃瓜拌皮蛋
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小鹿slumber

一直覺得自己的刀工有待提高。切蓑衣黃瓜，曾經拿家裡蔫吧要扔的黃瓜練過刀工，居然沒斷，我拎起蓑衣黃瓜得意地像扯彈簧一樣抖動，哈哈，蓑衣斷了！今天選的是新鮮的頂花帶刺的黃瓜，沒得瑟滴扯著抖彈簧，蓑衣外形完整，皮蛋切碎了加作料一起拌，好看又好吃~

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 240g
橄欖油 適量
香油 適量
生抽 適量
剁辣椒 適量
蒜籽 適量
皮蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃瓜洗淨
  • 步驟 2/8
    用兩根筷子抵住黃瓜兩邊，從一頭開始直切，切到刀抵住筷子
  • 步驟 3/8
    一邊切完，轉面，切斜刀
  • 步驟 4/8
    切好後的樣子
  • 步驟 5/8
    皮蛋一個切碎
  • 步驟 6/8
    將皮蛋碎放到蓑衣黃瓜碗內，加一勺剁辣椒
  • 步驟 7/8
    加剁碎的大蒜子，放入適量橄欖油和香油
  • 步驟 8/8
    最後淋一點生抽即可
小貼士

1.刀工好的切黃瓜不用拿筷子來墊，像我這樣的，用筷子抵住黃瓜兩端來切蓑衣還是靠得住些~

2.黃瓜可以減肥，但脾胃虛弱者不宜多吃。

釋出於 2020-09-08
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