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涼拌蓑衣黃瓜
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舊情話綺梅

蓑衣黃瓜

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 1根
鹽 1/4勺
香醋 2勺
白糖 4勺
味精 少許
麻油 1勺
辣油 １/2勺
蒜瓣 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃瓜洗淨，切頭兩頭 放在案板上，兩邊放兩根筷子
  • 步驟 2/11
    左手掌心握著黃瓜，手指捏住筷子，從右往左邊開始直切（刀和筷子大約成90度），不要切斷哦
  • 步驟 3/11
    一直切到頭（光線有點暗了）
  • 步驟 4/11
    把切好的黃瓜翻面，即：已切過的一面翻轉向下襬放
  • 步驟 5/11
    用圖2的方法：將刀與筷子擺放成45度，斜切這面
  • 步驟 6/11
    這是切好的模樣（光線不夠強啊）
  • 步驟 7/11
    看看整體效果，雖不太漂亮，但也沒有斷哦
  • 步驟 8/11
    裝入盤中，盤子有點小了，切開了
  • 步驟 9/11
    開始調料：1/4勺鹽、2勺香醋、4勺白糖、少許味精、1勺麻油、１/2勺辣油拌勻
  • 步驟 10/11
    加入蒜沫
  • 步驟 11/11
    淋上一圈即可，這樣，涼拌蓑衣黃瓜就OK了
小貼士

1、切時：兩手指一定捏緊筷子，一防滑，二防切斷

2、斜切時：角度稍大於45度最好，我的稍小點

釋出於 2019-07-16
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