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雞蛋苦瓜—苦否？否！
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光明磊落

上午走進廚房砧板上驚現兩根小苦瓜，家裡的小母雞也開始生蛋了-.- 全家人都愛吃苦瓜炒雞蛋，而且這樣的做法苦瓜不苦哦。 但是還是很有營養的！ 好吃又健康 =￣ω￣=

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 兩小根
雞蛋 2個
鹽 一勺半
植物油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    挑選兩根嫩些的小苦瓜，洗淨。
  • 步驟 2/9
    對半剖開，用勺子挖去瓤，斜切成條狀。將切好的苦瓜放置小盆中，撒一勺鹽，將鹽和苦瓜攪拌後醃製10分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    在醃製苦瓜時選兩顆雞蛋，打碎至碗中。加半勺鹽，將雞蛋打勻。
  • 步驟 4/9
    醃製後的苦瓜就癟掉啦-.- 然後！（很重要！）將苦瓜過水衝去醃製出來的水，瀝乾。
  • 步驟 5/9
    將鍋燒熱，倒少許植物油。倒入苦瓜，翻炒。
  • 步驟 6/9
    待苦瓜炒至七分熟後倒入蛋液。中火改小火，先不要翻炒！
  • 步驟 7/9
    待雞蛋一面凝固時，可以將雞蛋翻面。隨後翻炒。
  • 步驟 8/9
    蛋液完全凝固再翻炒幾下就可以出鍋裝盤啦~
  • 步驟 9/9
    沒了苦味的苦瓜你還愛我嗎？ =_=
小貼士

苦瓜可以選嫩些的，實踐告訴我會更好吃。雞蛋是自家產的~ 還有還有，第四步是關鍵！ 一定要將醃製出的汁水洗淨！！！ 否則還是會有些苦味的哦~ 絕對不加味精！ (ง •̀_•́)ง

釋出於 2018-07-15
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