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雞蛋冬瓜羹
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屈耳邊情話

今天做了一些焦糖冬瓜，挖冬瓜球時剩下一些冬瓜的邊角料扔了怪可惜的，於是把這些冬瓜邊角料剁成小丁煮湯，加入一些雞蛋液，煮了一大碗的冬瓜羹，味道還是挺好的。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 200g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
薑末 5g
胡椒粉 1小匙
水澱粉 適量
蔥花 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把冬瓜去皮後切碎成丁，切一些薑末備用。
  • 步驟 2/9
    雞蛋磕入碗中打勻備用。
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒少許油燒熱，下薑末熗鍋。
  • 步驟 4/9
    放入冬瓜丁煸炒一會。
  • 步驟 5/9
    倒入適量的水煮沸、煮熟冬瓜。
  • 步驟 6/9
    待冬瓜煮熟後放入適量的鹽和胡椒粉。
  • 步驟 7/9
    待冬瓜煮熟後放入適量的鹽和胡椒粉。
  • 步驟 8/9
    淋入雞蛋液煮熟。
  • 步驟 9/9
    淋入雞蛋液煮熟。
小貼士

蔥花放進去後要攪一攪，讓蔥花的香味充分進入湯羹裡。

釋出於 2020-04-08
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