今天就將這兩樣食材結合再一起，做道美味清淡的"皮蛋冬瓜湯"，冬瓜洗淨去皮切成薄片, 皮蛋去殼去掉蛋黃切成丁備用；熱鍋涼油， 放入冬瓜片煸炒一下， 翻炒幾下後加入適量的水， 水量隨意，煮到冬瓜透明後就可以加入鹽等調味料； 為了配色， 隨手加了把青豆進去煮，變色後加入皮蛋丁進去， 皮蛋煮開後就可以關火了。 是不是很簡單？ 更重要的是清淡鮮美，而且吃了不上火，還減肥瘦身，感興趣的朋友不妨試試。