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皮蛋冬瓜湯
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打小就會撩妹辰錕

皮蛋冬瓜湯適合夏天喝，清淡美味。武漢人還經常喝的，下廚房裡竟然沒有這個菜譜，今天我來試著建一個，嘿嘿。。

食材
冬瓜 適量
皮蛋 1-3個
薑絲 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冬瓜切片，不要太厚。
  • 步驟 2/6
    皮蛋分小塊。一個皮蛋就夠了，我喜歡吃皮蛋，放了三個。
  • 步驟 3/6
    熱油爆薑絲和皮蛋。
  • 步驟 4/6
    加水煮沸後下冬瓜
  • 步驟 5/6
    冬瓜煮熟後加適量鹽
  • 步驟 6/6
    盛起撒上蔥花。
小貼士

1.冬瓜不要炒，會變酸。

2.也不要先放鹽，也會變酸。

3.冬瓜性寒，加薑絲驅寒。

4.皮蛋爆過後湯是白的。

5.也可以放一點蝦米更鮮。

釋出於 2023-10-11
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