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黃瓜麻醬涼拌雞蛋麵
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寒藍釉

我那個強大的廚師機到家都好些天了,這些個配件我動都沒動過,

看著一堆金屬的零零碎碎的東西,我一點動手的慾望都沒有,甚至都不想從包裝盒拿出來。

昨天小手同學來我家,三下五除二就拿出來了,發現簡簡單單一卡一扭就好了。

對於機械的東西我動手能力不強,不過做吃的絕對是我的強項哈,

昨天跟小手同學玩的不亦樂乎,倆人輪番玩,我還說今天要買多多的麵粉,接著玩!

嗯,最最重要的吧,是麵條確實非常好吃,小朋友一人一小碗,優優添了兩碗。

我跟小手就這樣一人端個大海碗,自己看著都要笑了。

吃完之後,我說:好像不夠過癮耶!

小手鼓著腮幫子說:那就再來一碗!

我說:怕吃多了胃難受。

小手含著麵條,好像幾天沒吃飯似的說:沒事兒,下午多幹活!

看人家這吃相,再被這麼一鼓勵,我能不來第二碗麼,哈哈哈~

時間:10分鐘內
食材
麵粉 400g
雞蛋 1個
黃瓜 1根
適量
油潑辣子 適量
澱粉 適量
芝麻油 適量
芝麻醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    盆裡放入稱好的麵粉,打入一個雞蛋,放入一小勺鹽
  • 步驟 2/13
    加少量的水和成 稍硬的麵糰
  • 步驟 3/13
    揪一塊麵團,略按扁以後用廚師機壓面配件 最厚那一檔壓一遍,關掉機器,再調薄一點的面片,多壓幾次,直到面片光滑
  • 步驟 4/13
    用細麵條配件,把壓好的面片全部壓成麵條
  • 步驟 5/13
    麵條壓好以後再撒上一層澱粉抖散,放在竹框裡等待下鍋
  • 步驟 6/13
    鍋裡放一大鍋水燒開,放入一小勺鹽,下麵條拿筷子快速撥開,煮熟
  • 步驟 7/13
    煮好的麵條放冰水裡過一下,撈出
  • 步驟 8/13
    撈出的麵條放竹框瀝一下水分
  • 步驟 9/13
    把麵條放入深盆裡,加入略多的芝麻油把麵條拌的根根散開
  • 步驟 10/13
    黃瓜刨成絲備用
  • 步驟 11/13
    碗裡放入適量麵條,放適量黃瓜絲
  • 步驟 12/13
    在小碗裡放入適量芝麻醬,少許鹽,再用適量芝麻油澥開
  • 步驟 13/13
    把澥好的芝麻醬淋在面上,喜歡吃辣的再加一勺油潑辣子,拌勻,搞定
小貼士

面片多壓幾遍,麵條才筋道哦

釋出於 2024-05-25
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