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海虹拌菠菜
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映嵐紛淚雨

海虹肥美的季節，價格也是非常親民，除了清蒸，還可以拌菜、做湯。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 500g
海虹 1000g
香油 適量
白糖 少許
蒜 2瓣
生抽 1湯匙
米醋 1湯匙
雞精 少許
胡蘿蔔 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    海虹摘掉連線的繩、清理掉殼上的髒東西，清洗乾淨，涼水上鍋蒸
  • 步驟 2/7
    海虹開口以後稍蒸一會就拿出來，撥出海虹肉
  • 步驟 3/7
    菠菜洗淨，焯水
  • 步驟 4/7
    焯水後的菠菜切段，與海虹收在大碗裡
  • 步驟 5/7
    蒜切成蒜米，
  • 步驟 6/7
    所有的調料汁一同放在調料碗裡拌勻
  • 步驟 7/7
    蒜米放在菠菜上，調好的料汁澆在菜上即可
小貼士

蒸海虹的時候一定要注意不要過頭，否則海虹肉會縮得很小。

釋出於 2019-10-31
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