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涼拌菠菜
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土豆credit

過完節最喜歡的就是吃些清淡的小菜了，緩解緩解腸胃負擔。涼拌菜又快又清爽，可謂節後調養腸胃必備選擇之一。

大家不用擔心胡蘿蔔的吸收問題，根據範志紅（營養達人）介紹，只要在食用胡蘿蔔的時候吃一些脂類的食物如堅果、酸奶，胡蘿蔔含有的那些脂溶性的維生素一樣可以被小腸吸收。所以要改變一下傳統的一定要用油炒胡蘿蔔這個觀念咯。

這個拌菠菜是我的早餐，所以沒有放蒜蓉，如果放在晚上吃，搗點蒜汁進去，就更美味啦~

時間:10分鐘內
食材
菠菜 50g
胡蘿蔔 50g
香油 適量
生抽 適量
醋 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    醋、生抽、蠔油、薑末調味。
  • 步驟 2/5
    鍋裡燒水，倒入幾滴香油。
  • 步驟 3/5
    水開後倒入菠菜，軟了後即可盛出。
  • 步驟 4/5
    加入胡蘿蔔絲。
  • 步驟 5/5
    倒入調味汁。裝盤即可。
小貼士

1. 菠菜要用熱水淖過才能夠去除生澀味道。

2. 淖水時加點油可以讓綠葉菜保持鮮綠顏色。

3. 加點脂肪類的堅果可以幫助身體吸收胡蘿蔔的脂溶性維生素。

釋出於 2023-10-20
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