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乾鍋雞蛋幹炒杏鮑菇怎麼做？
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京細菜譜

熱油下杏鮑菇、胡蘿蔔炒至變軟撈出，熱油下雞蛋幹炒至微黃，下蔥蒜、豆豉辣醬炒香，然後放入杏鮑菇、調味料炒勻，最後放豌豆炒勻即可

時間:10分鐘內
食材
雞蛋幹 150g
杏鮑菇 200g
胡蘿蔔 半根
熟豌豆 60g
鹽 適量
糖 適量
豆豉辣醬 適量
料酒 適量
蔥 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豌豆煮熟，雞蛋幹切1cm左右的塊。杏鮑菇、切大丁
  • 步驟 2/8
    鍋內加少量油倒入杏鮑菇丁和胡蘿蔔丁
  • 步驟 3/8
    煸至杏鮑菇打蔫時盛出備用
  • 步驟 4/8
    炒鍋另加適量油倒入雞蛋幹炒至表面微微變黃
  • 步驟 5/8
    把雞蛋幹撥到一邊，下入蔥、蒜碎、豆豉辣醬炒出香味
  • 步驟 6/8
    倒入杏鮑菇丁，烹入料酒炒勻
  • 步驟 7/8
    加糖、鹽、加入熱炒鮮露炒勻
  • 步驟 8/8
    最後加入豌豆攪勻即可出鍋
釋出於 2020-06-01
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