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西葫蘆醬幹炒杏鮑菇
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靴子貓multitude

杏鮑菇口感很肉實，加上五香醬乾的醬香味，西葫蘆的清香味，也是口感豐富的一道家常小菜。杏鮑菇的肉實口感切塊或片兒不適宜老人，所以切絲是最適合老人的

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1根
西葫蘆 100g
五香醬幹 100g
瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
蔥花 適量
乾紅辣椒粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將杏鮑菇、西葫蘆洗淨切細絲，五香醬幹切片，大蒜切末
  • 步驟 2/8
    瘦肉切片，香蔥切末
  • 步驟 3/8
    起鍋燒熱，倒入少許油，爆香蒜末，下肉片炒至變色
  • 步驟 4/8
    倒入五香醬幹，煸炒起焦
  • 步驟 5/8
    撒入適量乾紅辣椒粉，炒勻
  • 步驟 6/8
    從中倒入杏鮑菇絲，翻炒
  • 步驟 7/8
    再從中倒入西葫蘆絲，炒勻
  • 步驟 8/8
    淋入少許生抽，調入鹽，炒勻出鍋
小貼士

五香醬乾煸炒至起焦，使醬幹更有焦香味。

撒入乾紅辣椒粉，增加辣味。

杏鮑菇和西葫蘆炒制過程中會出水，就不必另外新增水

釋出於 2018-07-12
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