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糖醋排骨杏鮑菇怎麼做？
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京細菜譜

排骨洗淨放入鍋中，加香料、姜、調味料煮熟撈出備用。熱油爆香姜，放入排骨、杏鮑菇翻炒，最後放入調味料、湯汁炒至入味即可

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
杏鮑菇 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
醋 適量
姜 適量
料酒 適量
八角 3個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/6
    放入電壓力鍋中，加入姜、八角、料酒、1小勺鹽煮熟，煮好的排骨取出備用
  • 步驟 3/6
    鍋內放油，放入薑片爆香
  • 步驟 4/6
    放入排骨翻炒
  • 步驟 5/6
    放入杏鮑菇翻炒
  • 步驟 6/6
    調入生抽、老抽、鹽、料酒、白糖，加入兩勺排骨湯，不斷翻炒至湯汁濃稠，淋入醋再翻炒片刻即可
小貼士

排骨先燉後炒，比較省事，口感和味道都很好。如果沒有高壓鍋，也可以直接炒排骨加調料，然後加大量水燉至排骨軟爛即可。做這道菜油要比平時炒菜多一點才好吃。

釋出於 2020-06-15
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