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糖醋排骨杏鮑菇
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酷酷reactor

排骨與杏鮑菇一起做成糖醋菜，味道極好。尤其是杏鮑菇的特殊口感，給予了這道菜獨特的魅力。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
杏鮑菇 300g
油 適量
鹽 2小勺
生抽 2湯匙
老抽 2湯匙
白糖 4湯匙
醋 2大勺
姜 適量
料酒 適量
八角 3個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/8
    放入電壓力鍋中，加入姜、八角、料酒、1小勺鹽煮熟
  • 步驟 3/8
    煮好的排骨取出備用
  • 步驟 4/8
    杏鮑菇切滾刀塊，薑切片
  • 步驟 5/8
    鍋內放油，放入薑片爆香
  • 步驟 6/8
    放入排骨翻炒
  • 步驟 7/8
    放入杏鮑菇翻炒
  • 步驟 8/8
    調入生抽、老抽、鹽、料酒、白糖，加入兩勺排骨湯，不斷翻炒至湯汁濃稠，淋入醋再翻炒片刻即可
小貼士

排骨先燉後炒，比較省事，口感和味道都很好。如果沒有高壓鍋，也可以直接炒排骨加調料，然後加大量水燉至排骨軟爛即可。

做這道菜油要比平時炒菜多一點才好吃。

釋出於 2020-03-12
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