糖醋排骨
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糖醋排骨最經典的做法，都要先把排骨油炸以後再製作。我總覺得在家做要起個大油鍋比較麻煩，而且炸過排骨的油處理起來也挺不方便。今天給大家介紹一道不用一滴油的糖醋排骨。
烹飪步驟
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步驟 1/7
新鮮仔排500G -
步驟 2/7
仔排焯一下
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步驟 3/7
焯過水的仔排撈起備用
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步驟 4/7
鍋內入熱開水，加入焯過水的仔排，再加入黃酒。大火燒開後，轉小火燉30－40分鐘
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步驟 5/7
30分鐘後，加入醬油、糖、鹽，再煮5－10分鐘左右。仔排上色入味
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步驟 6/7
上色入味後，加入醋，用水澱粉勾芡
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步驟 7/7
裝盤後，撒些蔥花就可以了
小貼士
仔排要先焯水
燉的時候最好用熱水下鍋
糖和鹽的比例一般是3：1，就是三小勺糖，一小勺鹽的
釋出於 2024-08-05
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