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糖醋排骨
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陽陽陽啊陽陽陽

最近很經常買排骨回來弄湯給兒子吃，可每次兒子只喝湯不愛吃肉，我也不愛吃，所以很多時候就浪費了，今天試試這個糖醋排骨，意想不到兒子很愛吃，而且還說媽媽做的好吃呢。想不到第一次做就得到兒子的讚賞。

食材
排骨 2根
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白醋 適量
冰糖 適量
八角 適量
香葉 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    排骨洗乾淨瀝乾水備用。
  • 步驟 2/14
    放鍋裡用熱水焯下去掉血水。
  • 步驟 3/14
    準備薑絲、大蔥、八角、香葉。
  • 步驟 4/14
    焯好排骨再次洗乾淨，放鍋裡裝點乾淨的水，水跟排骨差不多高就可。
  • 步驟 5/14
    再把薑絲、大蔥、八角、香葉、料酒放鍋裡，快煮熟。
  • 步驟 6/14
    將煮熟的排骨撈起，另外準備一些小薑絲。
  • 步驟 7/14
    鍋里加油煸炒薑絲。
  • 步驟 8/14
    轉小火放冰糖慢慢熬。
  • 步驟 9/14
    將排骨倒進去慢慢翻炒，直至排骨上色為止。
  • 步驟 10/14
    再倒入醬油。
  • 步驟 11/14
    倒入白醋。
  • 步驟 12/14
    再加點剛才滷排骨的汁，大火燜幾分鐘。
  • 步驟 13/14
    最後撒些白芝麻和蔥葉子即可。
  • 步驟 14/14
    最後的成品。
小貼士

排骨煮至8分熟即可，後期再用滷汁燜會，口感會更好些。

釋出於 2024-12-16
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