jxcaipu logo
芹菜炒牛肉怎麼做？
9.2萬 熱度 107 收藏
京細菜譜

牛肉切絲醃製一會，調味料調一碗醬汁備用。熱油爆香蔥薑蒜，下牛肉炒熟撈出，然後放入芹菜、紅椒翻炒，字啊放入牛肉炒勻，最後放入醬汁炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 150g
芹菜 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
小紅椒 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉切成牛肉絲，放入少許的鹽、料酒、水澱粉、生抽抓勻後醃製一會。芹菜切成絲，蔥薑蒜切絲，小紅椒斜刀切小圈備用。
  • 步驟 2/7
    取一小碗，放入一匙生抽、少許的鹽、白糖、雞粉、水澱粉調成味汁備用。
  • 步驟 3/7
    炒鍋倒油燒熱，下蔥薑蒜絲爆香。
  • 步驟 4/7
    大火下牛肉絲快速滑炒變色後盛出備用。
  • 步驟 5/7
    炒牛肉剩下的油鍋中放入芹菜、紅椒大火翻炒兩、三下
  • 步驟 6/7
    倒入之前炒好的牛肉翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    倒入調好的味汁快速翻炒均勻後關火裝盤。
小貼士

炒牛肉的調味料要提前準備好，全部放在一起，牛肉要先大火快速滑炒變色後盛出再炒配菜。這樣牛肉才不會炒老。

釋出於 2020-06-08
192
相關菜譜
寫評論