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蒜薹小炒牛肉怎麼做？
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京細菜譜

牛肉切片焯水備用，熱油下牛肉炒一分鐘，然後放入辣椒炒香，再放入調味料、高湯炒勻，最後放入蒜薹、洋蔥炒至斷生即可

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
蒜薹 50g
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
乾紅辣椒 2個
蒸魚豉油 適量
料酒 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮的牛肉，切成大薄片備用
  • 步驟 2/6
    鍋中放水，冷水下牛肉，水開放料酒，煮八分鐘，然後晾涼切小薄片備用
  • 步驟 3/6
    把蒜薹切段，洋蔥切絲備用
  • 步驟 4/6
    炒鍋放油，放牛肉煸炒一分鐘
  • 步驟 5/6
    放入辣椒，煸炒到辣椒出香味，放入白砂糖，蒸魚豉油，鹽和適量高湯翻炒均勻
  • 步驟 6/6
    湯汁收幹後，放蒜薹和洋蔥絲略炒至斷生即可
小貼士

蒸魚豉油有鹹味，要減少鹽的用量

釋出於 2020-06-01
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