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皮蛋炒黃瓜怎麼做？
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京細菜譜

皮蛋切塊裹上澱粉炸至金黃備用。熱油爆香姜蒜，然後放入辣椒、黃瓜翻炒，再放入皮蛋炒勻，最後放入調味料炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
皮蛋 6個
黃瓜 100g
辣椒 2個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
姜 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把皮蛋去殼洗淨切4瓣， 撒上幹澱粉，靜置一會
  • 步驟 2/7
    把黃瓜洗淨切片、辣椒切塊、香蔥洗淨切段、姜切絲、大蒜切片
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油，油熱7成，下皮蛋炸到外皮金黃色撈起
  • 步驟 4/7
    熱鍋涼油，油熱7成下薑絲、大蒜片翻炒出香味
  • 步驟 5/7
    加辣椒、黃瓜翻炒出辣味
  • 步驟 6/7
    加皮蛋翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    加鹽、生抽翻炒均勻即可
小貼士

皮蛋加幹澱粉，這樣炸的時候不散，愛吃肉的，可以和肉一起炒

釋出於 2020-06-09
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