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榨菜肉絲湯麵怎麼做？

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瘦肉切絲醃製10分鐘，熱油爆香蔥姜，放入肉絲炒至上色，再放入榨菜絲、調味料炒勻撈出備用。面煮熟裝碗，放入調味料、湯、榨菜肉絲即可

時間:10分鐘內

食材

瘦肉 250g

蛋面 3個

榨菜 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

瘦肉切成絲，用鹽、油、雞粉、生粉醃10分鐘
步驟 2/6

鍋燒熱放油，加入姜、蒜爆出香味
步驟 3/6

把醃好的瘦肉絲放入翻炒至變色
步驟 4/6

加入生抽，把榨菜絲放入爆炒一下，撈起備用
步驟 5/6

鍋裡把水燒開後，把面放入煮熟，撈起
步驟 6/6

碗里加入生抽、雞粉、鹽、香油，用煮麵的湯倒入，把面和榨菜肉絲一起放入就做好了

小貼士

1.面第一次煮開時不要馬上撈起，而是在裡面加入一小碗的冷開水，這樣煮出來的面有筋道。

2.榨菜不宜炒久，會影響口感。

釋出於 2020-05-18