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榨菜肉絲湯麵
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心情故事今天起床感覺天氣變冷了，早上來一碗熱氣騰騰的面該是一個不錯的選擇，材料雖然不多，但做出來的味道卻不是一般，清爽又清香。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 250g
蛋面 3個
榨菜 200g
油 1茶匙
鹽 10g
生抽 2茶匙
香油 1茶匙
雞粉 1茶匙
蔥 適量
菠菜 1小棵
姜 5片
蒜 2粒
生粉 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需的食材
  • 步驟 2/12
    先把瘦肉切成絲
  • 步驟 3/12
    用鹽、油、雞粉、生粉把瘦肉絲醃10分鐘
  • 步驟 4/12
    把榨菜洗淨，先切片後切絲
  • 步驟 5/12
    姜、蒜切絲
  • 步驟 6/12
    蔥切碎，菠菜切成兩段
  • 步驟 7/12
    鍋燒熱放油，加入姜、蒜爆出香味
  • 步驟 8/12
    把醃好的瘦肉絲放入翻炒至變色
  • 步驟 9/12
    加入生抽
  • 步驟 10/12
    把榨菜絲放入爆炒一下，撈起備用
  • 步驟 11/12
    鍋裡把水燒開後，把面放入煮熟，撈起
  • 步驟 12/12
    碗里加入生抽、雞粉、鹽、香油，用煮麵的湯倒入，把面和榨菜肉絲一起放入就做好了
小貼士

1.面第一次煮開時不要馬上撈起，而是在裡面加入一小碗的冷開水，這樣煮出來的面有筋道。

2.榨菜不宜炒久，會影響口感。

釋出於 2020-03-10
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