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時蔬肉絲炒麵怎麼做？
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京細菜譜

泡麵泡熟備用，肉提前醃製，熱油炒散肉絲，加入配菜翻炒，然後加入面和調料炒勻即可

時間:10分鐘內
食材
泡麵 1袋
裡脊豬肉 50g
胡蘿蔔 50g
萵筍 50g
洋蔥 50g
油 適量
小蔥 適量
蒜子 適量
水澱粉 適量
生抽 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    泡麵餅用開水泡熟，濾水備用
  • 步驟 2/8
    用適量水澱粉，生抽，胡椒粉將裡脊豬肉抓拌均勻
  • 步驟 3/8
    萵筍，胡蘿蔔切二粗絲用少許鹽醃上。洋蔥切絲，蒜子剁細。
  • 步驟 4/8
    中火坐鍋：倒適量油，油六成熱時將肉絲入鍋劃散。
  • 步驟 5/8
    放入洋蔥絲翻炒數下至洋蔥透亮。
  • 步驟 6/8
    放入萵筍絲，胡蘿蔔絲翻炒2分鐘。
  • 步驟 7/8
    火轉至小火：將泡好濾盡水分的泡麵餅和調料放入。
  • 步驟 8/8
    炒和均勻，關火起鍋。
小貼士

1：麵餅不要泡太軟，以免炒麵口感不筋道。

2：面入鍋時小火為宜，以免麵條糊鍋。

釋出於 2020-04-08
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