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雜蔬肉絲炒麵
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WuLi故事

蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，蔬菜中還含有大量的維生素和礦物質，可提高身體的免疫力，多吃蔬菜也能幫身體補鈣。古人有“五菜為充”的說法，如今看來，蔬菜是維護健康的必不可少的一部分。

雜蔬肉絲炒麵，選用多咱普通的食材調料，用是很簡單的做法， 做出營養全面的美味面。多種蔬菜來做這道炒麵，把營養的分值提升到了最大。蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，整腸健胃，調整體質。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 150g
豬裡脊肉 50g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
捲心菜 30g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
白糖 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料
  • 步驟 2/12
    原料
  • 步驟 3/12
    麵條隔水蒸8分鐘
  • 步驟 4/12
    拌上油
  • 步驟 5/12
    雞蛋打散，攤成蛋餅
  • 步驟 6/12
    將蛋餅切絲
  • 步驟 7/12
    豬裡脊肉切絲，放生粉、料酒、鹽、色拉油、白糖，攪拌均勻，醃製5分鐘。鍋中放適量油，油熱後，放入肉絲炒至變色
  • 步驟 8/12
    再放入洋蔥絲
  • 步驟 9/12
    胡蘿蔔絲、捲心菜絲翻炒
  • 步驟 10/12
    放入蒸熟的麵條繼續翻炒
  • 步驟 11/12
    加少許醬油、料酒翻炒均勻
  • 步驟 12/12
    放入蛋絲拌炒均勻即可出鍋。
小貼士

廚房妙招：1、肉絲可頭天晚上，提前醃製，要記得放點色拉油。

2、麵條是熟的所以不用過分炒。

釋出於 2023-03-01
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