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五花肉燜腐竹怎麼做？
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京細菜譜

腐竹泡發切段，熱油把五花肉煸出油盛出備用，爆香蔥薑蒜，然後加入肉和調料炒勻再加入腐竹和水燜5分鐘，最後放入蒜末炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 230g
腐竹 75g
蒜苗 適量
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
蔥白 適量
醬油 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    腐竹用冷水浸泡，泡好的腐竹切段，五花肉切片；
  • 步驟 2/6
    鍋中加點油燒熱，放入五花肉煎煸出油，盛出；
  • 步驟 3/6
    鍋中留點油，把蔥薑蒜辣椒炒出味
  • 步驟 4/6
    加入五花肉後再加醬油蠔油鹽炒均勻
  • 步驟 5/6
    加入腐竹，再加小半碗水，加蓋燜煮5分鐘左右
  • 步驟 6/6
    收汁後加入蒜苗炒斷生就可以了
小貼士

用冷水浸泡腐竹能保持更完整。

釋出於 2020-04-14
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