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五花肉燒腐竹
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坁美麗的謊言奚的

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
油 適量
鹽 適量
腐竹 適量
蒜苗 2根
芹菜 1棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，腐竹，肉，蒜苗等。我是用的油炸過的腐竹。
  • 步驟 2/8
    肉過水後切塊，腐竹弄小段，芹菜，蒜苗都切小段。。
  • 步驟 3/8
    小火放五花肉煸炒。
  • 步驟 4/8
    待到肉裡的油都煸出來後，放入姜蒜花椒等，繼續煸炒，直至爆出香味。
  • 步驟 5/8
    放入豆瓣漿一小勺，吃辣的可以放到辣椒油。
  • 步驟 6/8
    陸續放入酒，酒可以壓肉的腥味，在放入腐竹慢慢煸炒幾分鐘後，放入小量水，煮幾分鐘。
  • 步驟 7/8
    待湯汁慢慢煮幹後，放入蒜苗和芹菜，繼續炒。知道芹菜蒜苗熟。
  • 步驟 8/8
    成品出來洛。
小貼士

肉最好是過水一下，不然會有毛腥味。

釋出於 2019-08-01
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