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五花肉燒海帶
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近視ruthless

五花肉燒海帶是一道不是很常見的美食，海帶 豆腐和紅燒肉一起煮，海帶和豆腐也會吸足了肉湯的味道，豬肉酥爛海帶味足，香而不膩美味不上火。

食材
五花肉 500克
海帶 100克
豆腐 100克
油 適量
鹽 適量
八角 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
糖 適量
辣椒 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/14
    五花肉切成塊。
  • 步驟 3/14
    豆腐切成大片。
  • 步驟 4/14
    蔥 姜切絲 準備好輔料。
  • 步驟 5/14
    海帶洗淨乾淨，切成塊。
  • 步驟 6/14
    鍋中注入水，加入五花肉焯水。
  • 步驟 7/14
    另起鍋，注入油 將豆腐煎炸金黃撈出
  • 步驟 8/14
    8 倒去油，下入五花肉煸炒。
  • 步驟 9/14
    加入八角和辣椒一起煸炒至五花肉微黃。
  • 步驟 10/14
    烹入料酒 加入醬油 糖和蔥姜繼續煸炒至上色。
  • 步驟 11/14
    倒入開水，沒過肉。
  • 步驟 12/14
    小火燜制30分鐘後加入鹽和豆腐。
  • 步驟 13/14
    再加入海帶 繼續燜制30分鐘。
  • 步驟 14/14
    收幹湯汁即可。
小貼士

豆腐煎炸一下 在燉煮過程不易碎還能更好的吸收湯汁，味道會更好。

釋出於 2022-04-21
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