jxcaipu logo
五花肉燒小土豆
8963 熱度 197 收藏
謀怪手訪涎

平時很少見到小土豆，我和女兒逛市場時偶然看到，於是她提出要吃五花肉燒小土豆，喜歡小土豆那面面的口感和吸滿肉香的味道。

食材
五花肉 500g
小土豆 400g
生抽 適量
鹽 適量
蔥 少許
姜 少許
自制調料包 1個
白糖 50g
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將五花肉洗淨切成2lm大小的塊，小土豆去皮一刀兩半。
  • 步驟 2/9
    蔥切小段，薑切片，各種作料適量裝入小袋子中。
  • 步驟 3/9
    炒鍋中放少許水，加入白糖，小火慢熬。
  • 步驟 4/9
    將糖熬至褐色。
  • 步驟 5/9
    放入五花肉迅速翻炒均勻上色。
  • 步驟 6/9
    待肉塊變成紅褐色時加入少許生抽炒勻，加入料酒，再加入蔥姜，爆出香味。
  • 步驟 7/9
    加入開水、調料包，小火慢燉。
  • 步驟 8/9
    待五花肉九成熟時放入小土豆，繼續小火慢燉。
  • 步驟 9/9
    待五花肉和土豆全部成熟後出鍋。
小貼士

1、煸炒五花肉的時間適當長一些，煸出多餘的油脂。

2、用水炒糖色更健康。

3、如果糖色上得好的話，可以不放生抽。

釋出於 2024-12-20
190
相關菜譜
寫評論