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五花肉酸菜土豆絲
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半盞茶茉莉花

酸菜，東北特產，酸菜土豆絲，一道地道的東北家常菜。酸菜吃起來開胃可口，很吃油，所以可以加一些五花肉，這樣五花肉吃起來不膩，酸菜也會更香。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 300g
土豆 2個
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
八角 3個
幹辣椒 適量
生抽 適量
毛蔥 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆切絲， 稍粗一些 酸菜用水泡一下，攥幹
  • 步驟 2/8
    五花肉切薄片，毛蔥切塊
  • 步驟 3/8
    鍋內加少許油，將五花肉片下鍋煸炒3-5分鐘，炒出油，如果油多，可以用勺盛出去一些
  • 步驟 4/8
    下蔥花、幹辣椒、八角炒香
  • 步驟 5/8
    先下土豆絲翻炒，然後放酸菜炒均勻
  • 步驟 6/8
    下生抽、蠔油炒勻
  • 步驟 7/8
    加水，煮開。出鍋前加鹽
  • 步驟 8/8
    盛出裝盤
小貼士

土豆絲切得稍微粗些，不然容易煮碎

酸菜如果太酸，可以用溫水多泡一會兒

釋出於 2023-03-26
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