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酸菜土豆肉絲
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胥青煙離歌

記得上學每次回家，媽媽總是會問，想吃啥菜，我就笑嘻嘻的說，酸菜土豆絲，現在有了自己的孩子，居然也喜歡這道菜，不過總說沒有姥姥做的好吃。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 200g
土豆 1個
裡脊肉 50g
胡蘿蔔 1/4個
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    酸菜切絲
  • 步驟 2/13
    肉切絲
  • 步驟 3/13
    土豆胡蘿蔔擦成絲，用水漂洗幾次，去除澱粉，然後涼水浸泡
  • 步驟 4/13
    蒜末，蔥塊
  • 步驟 5/13
    鍋中熱油，加入蔥姜爆香，需要多加一點油，酸菜吸油
  • 步驟 6/13
    加入肉絲
  • 步驟 7/13
    炒變色，加入蠔油
  • 步驟 8/13
    加入醬油調色
  • 步驟 9/13
    加入酸菜，使勁炒，炒到菜變黃色，才好吃
  • 步驟 10/13
    加入鹽，糖，十三香
  • 步驟 11/13
    把酸菜，扒向四周
  • 步驟 12/13
    加入土豆絲，只翻炒土豆就可以，可以加一點水，蓋蓋悶一會
  • 步驟 13/13
    翻炒全部食材均勻出鍋
小貼士

炒

釋出於 2019-08-06
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