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辣炒酸菜土豆絲
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嫡鑰肝辜醫

常常想念小時候媽媽炒的酸菜土豆絲，炒好後再到火盆裡烤上2個幹辣椒，用剪刀剪碎了，拌到菜裡，別提多香了！現在是沒有火盆可以烤辣椒了，不過秋天做了辣醬，用辣醬替代幹辣椒炒酸菜，味道真不錯，有點辣白菜的口感，爽口，開胃，下飯，不一樣的味道。

時間:10分鐘內
食材
酸菜 300g
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
辣醬 適量
十三香 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    酸菜洗淨，土豆去皮洗淨；
  • 步驟 2/9
    土豆擦絲；
  • 步驟 3/9
    酸菜切絲，過水沖洗，攥去水分；
  • 步驟 4/9
    蔥姜切絲，辣醬備用；
  • 步驟 5/9
    熱油鍋，加入蔥姜、十三香爆出香味，加入土豆絲炒2分鐘；
  • 步驟 6/9
    加入酸菜翻炒；
  • 步驟 7/9
    加入鹽、辣醬調味；
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻；
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤。
小貼士

喜歡可以加雞精調味。

釋出於 2019-08-16
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