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清炒韭菜土豆絲
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灸啞謊祭繳

土豆絲換種炒法，不要998，不要98，只要一點點韭菜就可以了，韭菜乃生髮之物，春季即將來臨，春食韭菜有益健康，淡淡的韭香配上脆爽的土豆絲，清新淡雅的一道家常小炒，給你的餐桌換個風格！

時間:10分鐘內
食材
韭菜 20g
土豆 1個
油 適量
鹽 半勺
味精 1/4勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜洗淨瀝乾備用，用不了這麼多，一小把就行
  • 步驟 2/8
    將韭菜切成小段
  • 步驟 3/8
    土豆去皮，洗淨，切絲泡水泡出澱粉後瀝乾
  • 步驟 4/8
    熱鍋熱油
  • 步驟 5/8
    下入土豆絲翻炒斷生，下入鹽，味精，翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    下入韭菜翻炒
  • 步驟 7/8
    快速翻炒顛勺，韭菜變色即可
  • 步驟 8/8
    裝盤上桌了
小貼士

土豆絲提前泡水去澱粉，這樣炒出來的土豆絲才是脆的，韭菜最後入鍋，否則容易炒老！

釋出於 2019-09-27
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