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雲南酸菜土豆濃湯
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弓天涯嘯西風

土豆濃湯是很家常菜的一道菜，但是各地的吃法都不同我們這裡的人喜歡把土豆和醃製的酸醃菜搭配在一起做出來的土豆濃湯酸辣開胃爽口，夏天有這樣一道酸菜土豆濃湯不用再做其它的菜了，把土豆濃湯泡在飯了呼啦呼啦轉眼一碗飯就見底了。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 500g
雲南酸醃菜 100g
油 適量
鹽 適量
姜 少量
蒜 少量
香蔥 2棵
香菜 1棵
雞粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮洗淨切大片放入蒸鍋裡蒸熟。
  • 步驟 2/9
    香蔥、香菜洗淨切小段，姜、蒜切碎備用。
  • 步驟 3/9
    炒鍋放少量油，放入酸醃菜煸炒一會，煸幹水分香味出來後盛出備用。
  • 步驟 4/9
    另起鍋放適量油，放入蒸熟的土豆壓炒，一邊炒一邊鏟子壓碎成泥。
  • 步驟 5/9
    土豆炒壓成泥後倒入適量的水煮沸。
  • 步驟 6/9
    放入之前炒好的酸醃菜。
  • 步驟 7/9
    放入姜蒜碎煮一會。
  • 步驟 8/9
    放入適量的鹽和雞精調味。
  • 步驟 9/9
    調好味後關火，撒上香蔥和香菜末即可
小貼士

酸菜煸炒一會把裡面的汁水煸出來，酸菜的味道更醇香。

釋出於 2023-06-05
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