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五花肉乾鍋土豆片
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唐宛如賽高基吔

五花肉與土豆搭配是我家寶寶們經常吃的一道菜，要不就燉，要不就乾鍋，滋滋的肉片，綿軟的土豆片，很是下飯。。小兒子超級愛吃肉，尤其是五花肉，這樣乾鍋煎的五花肉，土豆能吸收五花肉的油脂，使肉不會太油膩。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 190g
土豆 2個
大蒜 2粒
八角 1個
雞精 1g
姜 1塊
小蔥 2顆
花椒粒 適量
生抽 2匙
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備五花肉，土豆。
  • 步驟 2/12
    五花肉切片，蔥薑蒜切碎末，花椒粒，八角。
  • 步驟 3/12
    土豆去皮，切薄片，用清水浸泡。
  • 步驟 4/12
    五花肉均勻的鋪在平底鍋上，用小火煎至出油。
  • 步驟 5/12
    五花肉煎制微黃時，放入蔥薑蒜末和八角花椒粒，五花肉上撒上五香粉，用小火慢慢煎至調料出香味。
  • 步驟 6/12
    煎好的五花肉盛出備用。
  • 步驟 7/12
    把土豆片倒入鍋中，用中小火煎至透明。
  • 步驟 8/12
    蓋上鍋蓋燜煎，能保持土豆水分不流失。中途要把土豆反面兩次。
  • 步驟 9/12
    土豆片半熟的時候在放入肉片。
  • 步驟 10/12
    撒上五香粉拌勻。
  • 步驟 11/12
    撒上鹽，和生抽翻炒片刻。
  • 步驟 12/12
    出鍋前撒上雞精調味即可出鍋。
小貼士

土豆要切很薄的片，用清水浸泡去掉澱粉。

五花肉切片厚薄要均勻，用小火煎至兩透明出油，然後放入五香粉撒在五花肉上。

蓋上鍋蓋燜煎會保持土豆水分不流失，也熟的快。

最後出鍋前撒上鹽調味即可。

釋出於 2019-08-23
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